Glosario: Recetas de Cocina
Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.
Definición de:
Mejorana
Hierba vivaz labiada de olor aromático y sabor acre y amargo; contiene un aceite esencial que hace más digestibles...
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Definición de:
Menta
Planta aromática de la familia de las Lamináceas. Tiene un tronco subterráneo ramificado desde el cual salen...
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Definición de:
Mentol
El mentol de origen vegetal es producto de la destilación natural de las hojas de la menta. Su composición es...
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Definición de:
Merluza
Nombre común de varios peces de mar, del orden de los gadiformes. Mide de 80 a 130 cm de longitud, tiene el cuerpo...
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Definición de:
Montar
- Batir enérgicamente claras de huevo, yemas o sopas, con la crema de leche o manteca, para lograr una crema espesa...
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Definición de:
Morita (chile)
El morita es un chile secado por ahumado. Este chile fresco es rojo – maduro versión de un jalapeño pequeño....
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Definición de:
Mortero
Recipiente de material duro que sirve para machacar y/o reducir a pasta ciertos condimentos para cocinar.
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