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Glosario sobre cocina

Definición de términos utilizados en cocina

Glosario: Recetas de Cocina

Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.

Definición de:

Mejorana

Hierba vivaz labiada de olor aromático y sabor acre y amargo; contiene un aceite esencial que hace más digestibles...

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Definición de:

Menta

Planta aromática de la familia de las Lamináceas. Tiene un tronco subterráneo ramificado desde el cual salen...

3376 visitas

Definición de:

Mentol

El mentol de origen vegetal es producto de la destilación natural de las hojas de la menta. Su composición es...

2255 visitas

Definición de:

Merluza

Nombre común de varios peces de mar, del orden de los gadiformes. Mide de 80 a 130 cm de longitud, tiene el cuerpo...

3209 visitas

Definición de:

Montar

- Batir enérgicamente claras de huevo, yemas o sopas, con la crema de leche o manteca, para lograr una crema espesa...

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Definición de:

Morita (chile)

El morita es un chile secado por ahumado. Este chile fresco es rojo – maduro versión de un jalapeño pequeño....

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Definición de:

Mortero

Recipiente de material duro que sirve para machacar y/o reducir a pasta ciertos condimentos para cocinar.

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