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Glosario sobre cocina

Definición de términos utilizados en cocina

Glosario: Recetas de Cocina

Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.

Definición de:

Tamal

Especie de empanada de harina de maíz, envuelta en hojas de bananas o mazorca de maíz y cocinada al vapor. De...

2636 visitas

Definición de:

Tamizar

(cernir) Pasar un ingrediente o varios a través de un tamiz o colador de trama fina para hacerlo más fino.

11119 visitas

Definición de:

Tejocote

Nombre que se le da al fruto del árbol del mismo nombre. El fruto es pequeño de forma esférica de tonalidades...

5347 visitas

Definición de:

Tocino

Parte grasa de la piel del cerdo con gran valor energético. - Tocino de cielo: dulce hecho con yema de huevo y...

3303 visitas

Definición de:

Tofu

El Tofu, también llamado "Toufu", "Requesón de judías o frijoles", "Requesón de soja" o "Queso de soja", es...

12462 visitas

Definición de:

Trinchar

Cortar las piezas de carne en trozos para servir.

3605 visitas

Definición de:

Tunta

La tunta o "chuño blanco" (papa desecada para su conservación) se obtiene al ser "lavado" el tubérculo ya congelado...

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