Glosario: Recetas de Cocina
Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.Definición de:
Jalapeño
Chile muy picante de color verde obscuro, deshidratado antes de madurar, de sabor hierbal, su tamaño varía de...
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Definición de:
Jardinera
1.- Variedad de verduras mezcladas, cortadas en cubos pequeños y hervidas. 2.- Tipo de corte que se le aplica...
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Definición de:
Jaspear
Pintar imitando las vetas y salpicaduras del jaspe (piedra muy utilizada en ornamentación).
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Definición de:
Jengibre
El jengibre o kion es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuya raíz está formada por rizomas horizontales...
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Definición de:
Jícama
La jícama, yacon, xicama o nabo mexicano es originaria de México y Centroamérica, cultivada especialmente por...
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Definición de:
Judías
(ejotes - vainicas - habichuelas - chauchas).- Planta leguminosa papilionácea de tallos endebles de 3 a 4 m de...
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Definición de:
Juliana
Método de corte de verduras en forma de tiras o bastones alargados, de 3 a 5 cm de largo por 1 a 3 mm. de grueso....
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