Definición de Merluza

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Merluza

Definición del término Merluza según su significado en las recetas de cocina.
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MerluzaNombre común de varios peces de mar, del orden de los gadiformes. Mide de 80 a 130 cm de longitud, tiene el cuerpo alargado y comprimido lateralmente. Es de color pardo o negruzco en la parte superior, gris en los flancos y plateado en la región ventral. Vive en el Mediterráneo y en el Atlántico

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