Glosario sobre cocina

Definición de términos utilizados en cocina
Música
Cocina
Bebidas
Películas
Literatura
Messengers
Juegos
Wallpapers
Radios online

Glosario: Recetas de Cocina

Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.
Recetas de cocina
Recetas por ingrediente
Artículos de Cocina
Temáticos de Cocina
Glosario
Artículos con trucos, guias y técnicas que te ayudarán a conocer los secretos de la cocina y darle un toque particular a tus platos.
Recetas de cocina clasificadas en categorías para que puedas encontrarlas mas fácilmente.
Agrupamos las mejores recetas de nuestro recetario para vos. Encontrá variantes para preparar una receta o para utilizar un ingrediente en particular.
Recetas
Carne de Aves
Carne de Cerdo
Carnes
Caza
Comidas para bebés
Dulces
Ensaladas
Entremeses Calientes
Entremeses Frios
Guarniciones
Helados
Masas base y Panes
Pastas
Pescado y Mariscos
Pizzas
Platos con Verduras/Cereales
Postres
Reposterias
Salsas y Aderezos
Sopas
Tartas
Tortas
Definición de:
Escabeche
Escabeche se denomina al método para la conservación de alimentos en vinagre, y al producto obtenido. El método...
2004 visitas
Definición de:
Escalopes
Filetes de carne cortado finamente, el cual es mojado primero en huevo para luego enharinar. Por último, son cocinados...
968 visitas
Definición de:
Escarchar
Preparar frutas o verduras de manera que el azúcar cristalice en su exterior y tome un aspecto parecido al de...
757 visitas
Definición de:
Escarola
La escarola es una verdura que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas) con más de un millar de...
705 visitas
Definición de:
Escurrir
Eliminar los líquidos de los sólidos con un tamiz, colador o paño.
2026 visitas
Definición de:
Espumadera
Espátula o cucharón diseñado con unos agujeros para espumar el caldo o aceite en el que se cocina, con el fin...
1672 visitas
Definición de:
Esterilizar
Método por el cual se eliminan los microorganismos patógenos y no patógenos que puedan residir en los recipientes....
1058 visitas
Definición de:
Estofar
Técnica de cocción que consiste en cocer en olla cerrada a fuego lento con agua o caldo los alimentos puestos...
8705 visitas
Definición de:
Estragón
Hierba compuesta con tallos de 60 a 80 cm, hojas enteras lanceoladas y flores en cabezuelas pequeñas y amarillentas....
1314 visitas
Definición de:
Estufar
Colocar una pasta de levadura en una estufa o local atemperado para la fermentación y desarrollo de la misma....
588 visitas
Novedades en cocina
Glosario sobre cocina
Sobre itematika.com
Condiciones de Uso y Privacidad
Términos legales
Quienes somos

Contacto
Contáctanos aquí