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Glosario sobre cocina

Definición de términos utilizados en cocina

Glosario: Recetas de Cocina

Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.

Definición de:

Brunoise

Corte de hortalizas muy fino, en dados de 2 o 3 mm.

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Definición de:

Butifarra

Término genérico catalán, utilizado también en las Islas Baleares y costa levantina para designar diversos...

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