Definición de Mascarpone

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Mascarpone

Definición del término Mascarpone según su significado en las recetas de cocina.
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MascarponeQueso fresco de pasta blanda y cruda, de crema grasa, color blanco, gusto dulce entre crema y manteca. Hoy es el ingrediente inconfundible del "Tiramisú". Originario de Lombardía, al norte de Italia, su nombre deriva de la palabra "mascherpa" (se pronucia masquerpa)

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