Definición de Panceta

Panceta(Bacon - beicon - tocineta) La panceta es el producto cárnico que se encuentra bajo la piel del cerdo, y está compuesta de tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se la denomine "tocino entreverado"). Suele elaborarse y consumirse salada, y tiene un gran valor energético.
En muchas partes se considera una comida de desayuno, comida con huevos, o añadida al cocido, e igualmente es un ingrediente bastante común en recetas tradicionales como pizza, espaguetis o arroz al horno entre otros. También es muy apreciado su uso en barbacoas, junto con embutidos.
Equivale al anglicismo bacon. En Puerto Rico se le conoce como tocineta.