Definición de Chile ancho

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Chile ancho

Definición del término Chile ancho según su significado en las recetas de cocina.
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Chile anchoEs el chile poblano maduro (rojo) y seco. Mide de 7.5 a 17 de largo y de 5 a 10 cm de ancho. El chile ancho es color café rojizo y superficie muy rugosa. Su sabor es suave con un perfil a ciruela pasa.

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