Definición de Chile guajillo

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Chile guajillo

Definición del término Chile guajillo según su significado en las recetas de cocina.
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Chile guajillo(pimiento) Chile seco de color café rojizo, de cáscara tierna, lisa, y forma triangular alargada. Se utiliza en todo tipo de guisos de cerdo, pollo, res u otra carne; también en adobos, moles y salsas picantes. Es muy aromático y carnoso, cuanto más chico, más picante.

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