Definición de Fondue

FonduePalabra francesa que significa "derretir" y que se refiere a los alimentos cocinados en un recipiente para fondue, sobre la mesa. Tradicionalmente, se sumergen dados de pan en queso derretido (fondue de queso), también llamado saboyana. Se prepara con dos clases, uno graso y otro magro. Otras variantes introducen carne en aceite caliente (fondue bourguignonne) acompañadas con toda clase de salsas, y dados de bizcocho en chocolate derretido (fondue de chocolate).