La definición de Panela tiene 432 visitas
Panela(Raspadura, atado dulce, chancaca, empanizao, papelón - piloncillo).- Alimento proveniente del jugo de la caña de azúcar, el cual es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, y luego se moldea en forma de cubo donde se deja secar hasta solidificar.
La panela es un ingrediente importante en la gastronomÃa de Mesoamérica, Colombia, Venezuela y Ecuador. Se utiliza para la elaboración del melado o miel de panela (una especie de caramelo), que es base de muchos postres y dulces tradicionales.
LinksTe invitamos a visitar enlaces relacionados a cocina en general. Recuerda que cuentas con una versión imprimible de la definición de Panela.
Glosario con otras definiciones
Recetas de cocina
ArtÃculos sobre cocina
Descargar la definición de Panela en formato PDF
Versión para imprimir de la definición de Panela
Suscribite!Registrate en iTematika y recibà nuestros boletines gratuitos con recetas y artÃculos sobre cocina.
 |
 |
+ recetas de cocina