Definición de Pionono

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Pionono

Definición del término Pionono según su significado en las recetas de cocina.
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PiononoEl pionono es un pastel de tamaño pequeño elaborado tradicionalmente en Santa Fe, población muy cercana a la ciudad de Granada, España. Se compone de dos partes: una fina lámina de bizcocho enrollado formando un cilindro (la base del pastel), emborrachado con algún tipo de líquido muy dulce que le da una textura agradable y fresca, coronado con crema tostada.
En algunos países de Latinoamérica como Argentina, Colombia y Perú se le llama pionono a una masa básica de repostería, (harina, huevo entero y azúcar en cantidades iguales) que consiste en una fina lámina de Bizcochuelo, la cual se rellena con dulce de leche o de frutas, así como crema chantilly (pionono dulce), o con fiambres, mayonesa, etc. (pionono salado). En la isla caribeña de Puerto Rico se le conoce como pionono a una fritura hecha con plátano maduro y carne.

fuente: Wikipedia

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