Definición de Pecana

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Pecana

Definición del término Pecana según su significado en las recetas de cocina.
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PecanaLas pecanas son un tipo de fruto seco, ligeramente parecidas a la nuez americana, más alargada, con la cáscara más gruesa y lisa. Muy rica en calorías, poseen un contenido de grasa saludable similar a la nuez.
De muchos usos en la repostería, en tortas, pasteles, helados, galletas, chocolatería, etc.
Originarias de Norteamérica, antiguamente eran un alimento frecuente en la dieta de las tribus nativas de los Estados Unidos. Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos. Aportan cantidades moderadas de proteínas, fibra y esteroles.

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