Definición de Dobleces (hojaldre)

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Dobleces (hojaldre)

Definición del término Dobleces (hojaldre) según su significado en las recetas de cocina.
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Dobleces (hojaldre)Se denominan así a cada uno de los giros y vueltas sobre si misma que se le da a la masa, para obtener el hojaldre, cuya textura se caracteriza por estar conformada por multiples capas de masa.

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