Definición de Cicelar o cincelar

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Cicelar o cincelar

Definición del término Cicelar o cincelar según su significado en las recetas de cocina.
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Cicelar o cincelarHacer incisiones en una pieza para facilitar su proceso de cocción, generalmente en los asados y pescados.
Tambien se suele aplicar en la cebolla, haciendo incisiones tipo hoja cuadriculada para cortar en cubos pequeños casi perfectos.

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