LevaduraGénero de cierto tipo de hongos unicelulares que provocan la fermentación de soluciones azucaradas y de las masas harinosas. Suele presentarse en polvo o prensada, y al mezclarse en la masa es capaz de aumentar su volumen, volviéndola más esponjosa.
Levadura quÃmica: cuerpo utilizado en panificación o en pastelerÃa en lugar de levadura natural y que produce el mismo resultado.
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