Definición de Requesón

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Requesón

Definición del término Requesón según su significado en las recetas de cocina.
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Requesón(ricota - quesillo).- El requesón es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, se emplea para rellenar pasta o en postres.

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