Definición de Alcohol

AlcoholEn líneas generales, es un líquido transparente, inflamable y de olor grato, que se obtiene por destilación de vino y de otros licores o jugos. Hay varios tipos: absoluto (anhidro o privado de agua); amílico (incoloro, aceitoso y de olor fuerte y desagradable); etílico (incoloro, de olor fuerte y agradable), y metílico (muy volátil, que se obtiene de la madera descompuesta por el calor).
La palabra alcohol proviene del árabe «al» (el) y «kohol» que significa «sutil».
Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentación de frutas o granos con levadura, pero solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera, principalmente como combustible y como bebida.