Definición de Azúcar glass

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Azúcar glass

Definición del término Azúcar glass según su significado en las recetas de cocina.
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Azúcar glassAzúcar en polvo o “confectioners’ sugar”. Tambien llamada azúcar impalpable, es azúcar molida hasta convertirla en polvo, a la que se le agrega un 0,5% de fécula de maíz. Puede prepararse colocando azúcar común en una licuadora y molerla hasta que se pulverice.

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