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Glosario: Recetas de Cocina

Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.
Artículos con trucos, guias y técnicas que te ayudarán a conocer los secretos de la cocina y darle un toque particular a tus platos.
Recetas de cocina clasificadas en categorías para que puedas encontrarlas mas fácilmente.
Agrupamos las mejores recetas de nuestro recetario para vos. Encontrá variantes para preparar una receta o para utilizar un ingrediente en particular.
Recetas
Definición de:
Tamal
Especie de empanada de harina de maíz, envuelta en hojas de bananas o mazorca de maíz y cocinada al vapor. De...
2046 visitas
Definición de:
Tamizar
(cernir) Pasar un ingrediente o varios a través de un tamiz o colador de trama fina para hacerlo más fino.
10005 visitas
Definición de:
Tejocote
Nombre que se le da al fruto del árbol del mismo nombre. El fruto es pequeño de forma esférica de tonalidades...
4734 visitas
Definición de:
Tocino
Parte grasa de la piel del cerdo con gran valor energético. - Tocino de cielo: dulce hecho con yema de huevo y...
2617 visitas
Definición de:
Tofu
El Tofu, también llamado "Toufu", "Requesón de judías o frijoles", "Requesón de soja" o "Queso de soja", es...
11787 visitas
Definición de:
Trinchar
Cortar las piezas de carne en trozos para servir.
2851 visitas
Definición de:
Tunta
La tunta o "chuño blanco" (papa desecada para su conservación) se obtiene al ser "lavado" el tubérculo ya congelado...
4329 visitas
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