Inicio >> Cocina >> Glosario

Glosario sobre cocina

Definición de términos utilizados en cocina

Glosario: Recetas de Cocina

Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.

Definición de:

Jalapeño

Chile muy picante de color verde obscuro, deshidratado antes de madurar, de sabor hierbal, su tamaño varía de...

5805 visitas

Definición de:

Jardinera

1.- Variedad de verduras mezcladas, cortadas en cubos pequeños y hervidas. 2.- Tipo de corte que se le aplica...

5425 visitas

Definición de:

Jaspear

Pintar imitando las vetas y salpicaduras del jaspe (piedra muy utilizada en ornamentación).

2487 visitas

Definición de:

Jengibre

El jengibre o kion es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuya raíz está formada por rizomas horizontales...

6873 visitas

Definición de:

Jícama

La jícama, yacon, xicama o nabo mexicano es originaria de México y Centroamérica, cultivada especialmente por...

16126 visitas

Definición de:

Judías

(ejotes - vainicas - habichuelas - chauchas).- Planta leguminosa papilionácea de tallos endebles de 3 a 4 m de...

5356 visitas

Definición de:

Juliana

Método de corte de verduras en forma de tiras o bastones alargados, de 3 a 5 cm de largo por 1 a 3 mm. de grueso....

10634 visitas