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Glosario: Recetas de Cocina

Todos los términos y sus definiciones sobre cocina para resolver las dudas.
Artículos con trucos, guias y técnicas que te ayudarán a conocer los secretos de la cocina y darle un toque particular a tus platos.
Recetas de cocina clasificadas en categorías para que puedas encontrarlas mas fácilmente.
Agrupamos las mejores recetas de nuestro recetario para vos. Encontrá variantes para preparar una receta o para utilizar un ingrediente en particular.
Recetas
Definición de:
Jalapeño
Chile muy picante de color verde obscuro, deshidratado antes de madurar, de sabor hierbal, su tamaño varía de...
5307 visitas
Definición de:
Jardinera
1.- Variedad de verduras mezcladas, cortadas en cubos pequeños y hervidas. 2.- Tipo de corte que se le aplica...
4942 visitas
Definición de:
Jaspear
Pintar imitando las vetas y salpicaduras del jaspe (piedra muy utilizada en ornamentación).
2101 visitas
Definición de:
Jengibre
El jengibre o kion es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuya raíz está formada por rizomas horizontales...
6431 visitas
Definición de:
Jícama
La jícama, yacon, xicama o nabo mexicano es originaria de México y Centroamérica, cultivada especialmente por...
14731 visitas
Definición de:
Judías
(ejotes - vainicas - habichuelas - chauchas).- Planta leguminosa papilionácea de tallos endebles de 3 a 4 m de...
4879 visitas
Definición de:
Juliana
Método de corte de verduras en forma de tiras o bastones alargados, de 3 a 5 cm de largo por 1 a 3 mm. de grueso....
9838 visitas
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