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BacalaoEs una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios. Vive en mares frÃos del norte. Por lo general el bacalao es de tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los cien kilogramos de peso con un tamaño de hasta casi dos metros.
El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hÃgado. Otras especies comestibles incluyen el abadejo, el bacalao del PacÃfico y el eglefino.
El bacalao en sus diversas formas de preparación es un plato común en paÃses como España, Portugal y Puerto Rico.
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