Definición de Chucrut

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Chucrut

Definición del término Chucrut según su significado en las recetas de cocina.
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ChucrutEl chucrut es una comida típica de Alsacia y de Alemania que se prepara haciendo fermentar las hojas del repollo (col) en agua con sal (salmuera). Se emplea en la mayoría de casos como acompañamiento de platos que, por regla general, se ven aliñados con algunas especias tales como el enebro o la pimienta, y diversos embutidos y carnes.

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