Definición de Acitronar

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Acitronar

Definición del término Acitronar según su significado en las recetas de cocina.
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Acitronar(Pochar, sofreír, rehogar) - Cocinar verduras en aceite o manteca, moviendo constantemente, sin dejar que se doren, solo hasta que se torne translúcidas o transparentes.

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