Definición de Punto de turrón

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Punto de turrón

Definición del término Punto de turrón según su significado en las recetas de cocina.
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Punto de turrónSe baten las claras hasta que esponjan y se secan relativamente. La clara no debe caer al levantar el batidor. Si lo pide la receta, las yemas se añaden después de obtenido el punto, mezclándose suavemente.

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