Definición de Chile mulato

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Chile mulato

Definición del término Chile mulato según su significado en las recetas de cocina.
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Chile mulatoEs una variedad del chile poblano maduro (rojo) y seco. Es de forma triangular y se caracteriza por su tamaño grande. El chile mulato es de color café rojizo y superficie muy rugosa. Su sabor es suave con un perfil a cocoa. Es materia prima para elaborar moles.

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