Definición de Baño María

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Baño María

Definición del término Baño María según su significado en las recetas de cocina.
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Baño MaríaMétodo de cocción lento y suave de un preparado puesto en un molde que está a su vez dentro de otro recipiente que contiene agua. Este sistema de cocción se hace generalmente en el horno. Es habitual en la cocción de flanes y patés.

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