Definición de Levadura

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Levadura

Definición del término Levadura según su significado en las recetas de cocina.
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LevaduraGénero de cierto tipo de hongos unicelulares que provocan la fermentación de soluciones azucaradas y de las masas harinosas. Suele presentarse en polvo o prensada, y al mezclarse en la masa es capaz de aumentar su volumen, volviéndola más esponjosa.
Levadura química: cuerpo utilizado en panificación o en pastelería en lugar de levadura natural y que produce el mismo resultado.

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