Definición de Agua gasificada

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Agua gasificada

Definición del término Agua gasificada según su significado en la preparación de tragos y bebidas.
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Agua gasificadaEl agua con gas o gasificada es un agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) disuelto en ella. Este tipo de agua se caracteriza por su sabor ligeramente amargo y por las burbujas que desprenden debido a la presencia del ácido carbónico.
Suele confundirse con la soda, sin embargo existe una pequeña diferencia. El agua carbonatada o soda es agua sin saborizantes que contiene dióxido de carbono (CO2). Cuando contiene un mayor contenido de minerales, por provenir de deshielo se la denomina agua mineral gasificada; si obtiene los minerales artificialmente se la denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.

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