Definición de Melaza

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Melaza

Definición del término Melaza según su significado en la preparación de tragos y bebidas.
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MelazaLa melaza o miel de caña es un producto derivado de la caña de azúcar no cristalizable, obtenido del residuo restante en las cubas de extracción de los azúcares. Su aspecto es similar al de la miel aunque de color pardusco muy oscuro, prácticamente negro. El sabor es dulce ligeramente similar al del regaliz.

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