Definición de Arándano

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Arándano

Definición del término Arándano según su significado en la preparación de tragos y bebidas.
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ArándanoEl Arándano (Blueberry) es una fruta de color oscuro, azulada o rojiza (cranberry), que crece de pequeños arbustos perennes de hojas caducas, los que alcanzan una altura entre 30 a 50 centímetros.
Es utilizado tanto para la producción de frutas con fines comerciales como para fines ornamentales debido a la gran belleza de la especie.
El fruto del arándano o blueberry es una baya de forma esférica que puede variar de 1 a 2 cm de diámetro, de color azul intenso y con la epidermis recubierta de una cerocidad característica.
Se consume como fruta fresca, deshidratada o congelada, en comidas dulces o saladas y en aplicaciones industriales tan diversas como productos farmacéuticos, colorantes, pastelería, jugos concentrados, purés, mermeladas, salsas, helados, yogures, golosinas, conservas, etc.

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